一种液体营养代餐减脂食品及其制备方法与流程

1.一种液体营养代餐减脂食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述盐酸溶液的质量浓度为1-3％，所述马铃薯淀粉与盐酸溶液的质量比为10-20:15-30，所述酸解的温度150-170℃，酸解时间2-3h。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述耐高温α-淀粉酶的加入量为固体产物质量的0.5-1％，所述转葡糖苷酶的加入量为固体产物质量的0.5-1％；所述一次酶解的温度为90-95℃，时间为1-2h，所述二次酶解的温度为50-60℃，时间为2-3h。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述玉米淀粉、去离子水、马铃薯抗性糊精的质量比为10-15:200-300:40-60，所述糊化的温度为90-100℃，时间为40-60min。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s2中所述茯苓粉、去离子水的质量比为20-30:400-600，所述溶胀的温度为40-50℃，时间为1-2h。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s2中所述氢氧化钠溶液的浓度为0.5-0.8mol/l，所述预处理茯苓粉、氢氧化钠的料液比为1:20-25，所述碱提的温度为20-30℃，时间为4-6h。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s3中所述茯苓提取物、低聚半乳糖、低聚果糖的质量比为5-8:3-6:2-6。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s4中所述复合维生素由质量比为2-4:2-5的维生素b1和维生素b2组成，所述矿物质由质量比为2.5-4:0.1-0.2:0.05-0.1的氯化钙、柠檬酸铁、甘氨酸锌组成，所述乳化剂为双乙酰酒石酸单双甘油酯、蔗糖脂肪酸酯中的一种或两种，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羧甲基淀粉钠中的一种或几种，所述抗氧剂为抗坏血酸。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤s4中，以1l计，各原料的用量如下：抗性糊精50-80g、复合植物提取物10-20g、果蔬汁70-100g、大豆分离蛋白35-45g、脱脂乳粉65-95g、复合维生素4-9mg、矿物质2.6-4.3g、乳化剂0.3-0.6g、增稠剂0.05-0.1g、抗氧剂0.08-0.12g，纯净水余量；所述搅拌时间为30-50min，所述均质的温度为70-80℃，压力为20-25mpa，时间为20-30min。

10.一种如权利要求1-9任一项所述方法制备得到的液体营养代餐减脂食品。