一种解酒护肝的植物饮料及其制备方法与流程

本发明属于食品，具体涉及一种解酒护肝的植物饮料及其制备方法。

背景技术：

1、当前，酒桌文化盛行，随之而来的是人体健康问题。过度饮酒会影响人体的正常功能，醉酒会引起头晕目眩、走路不稳等症状。此外，乙醇主要在肝脏中进行代谢，大量酒精进入人体不可避免的会对肝脏等机体造成损伤，增加其代谢负担，进而造成代谢物堆积，引发相关疾病。因此，寻找降低酒精危害的方法尤为重要。目前，市场上的解酒产品参差不齐，但存在口味较差、解酒效果不佳等问题。目前，具有解酒效果的物质大致可分为黄酮类、多肽类和皂苷类。

2、水飞蓟是一种药用草本植物，其提炼的水飞蓟籽油具有降低血脂、保肝护肝等作用，可用于治疗和预防高血压和脂肪肝等疾病。直接口服水飞蓟籽油较难被人体吸收利用，而制备成水飞蓟微囊粉能够提高其在人体内的生物利用率。

3、米糠脂肪烷醇来源于米糠油脂，是一种新资源食品，具有降血脂、保护肝脏等功效，常作为膳食补充剂被广泛应用于各类食品当中。

4、藤茶在民间具有药食两用的作用，其不同部位的提取物均含有丰富的黄酮类及酚类化合物，具有抗氧化、护肝、调节免疫等功效。现有研究表明藤茶提取物对小鼠急性肝损伤具有一定的保护作用。

5、姜黄是姜科姜黄属植物姜黄的根茎，主要成分为挥发性油和姜黄素类化合物等，具有护胃、保肝、降血脂等多种功效。姜黄素是姜黄的主要活性成分，能够促进乙醇代谢过程，加速其分解，起到解酒的作用。目前，姜黄可作为中药用于保健食品中，同时也可作为着色剂用于各类食品中。

6、含sod酵母粉是一种强抗氧化剂，可以有效清除超氧阴离子自由基，具有促进机体代谢，解酒护肝的作用。

7、人参为五加科人参属植物人参的根，具有护肝排毒、修复肝损伤的功效，能够抑制肝脏损害及血管壁结缔组织增生。此外，人参还具有解酒功效，能够促进酒精代谢。

8、葛根含有皂角苷和异黄酮等多种活性物质，可食药两用。现有研究表明，葛根能够促进机体清除乙醛，减轻酒精中毒的症状。此外，葛根能够减少乙醇分解代谢过程中生成的自由基，从而降低免疫应激反应对肝脏造成的损伤，并且能够抑制肠胃对酒精的吸收，促进其代谢和排出。

技术实现思路

1、本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

2、鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

3、因此，本发明的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种解酒护肝的植物饮料。

4、为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案，包括，青柠浓缩汁、赤藓糖醇、解酒护肝成分、酸味调节剂、食用香精以及纯水；

5、其中，所述解酒护肝成分包括水飞蓟籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黄、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉中的一种或多种。

6、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料一种优选方案，其中：以各原料质量份数计，包括，

7、青柠浓缩汁7.5～10份、赤藓糖醇2～8份、解酒护肝成分0.38～1.78份酸味调节剂0.8～2份、食用香精0.1～0.5份以及纯水77～90份。

8、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料一种优选方案，其中：所述解酒护肝成分中，水飞蓟籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黄、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉的比例为0.1～0.5∶0.1～0.5∶0.1～0.4∶0.05～0.25∶0.01～0.05∶0.01～0.04∶0.01～0.04。

9、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料一种优选方案，其中：所述酸味剂为dl-苹果酸或柠檬酸中的一种或多种。

10、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料一种优选方案，其中：所述dl-苹果酸和柠檬酸的质量比为1∶1～2。

11、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料一种优选方案，其中：以各原料质量份数计，包括，

12、青柠浓缩汁8.8份，赤藓糖醇6份，解酒护肝成分1.22份，酸味调节剂1.6份，食用香精0.3份以及纯水82份；

13、其中，解酒护肝成分中水飞蓟籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黄、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉的比例为0.4∶0.4∶0.2∶0.1∶0.04∶0.04∶0.04。

14、本发明的再一目的是，克服现有技术中的不足，提供一种解酒护肝的植物饮料的制备方法。

15、为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案，包括，

16、在配置罐中将称量后的原料溶解并混合定容，得到混合液；

17、混合液依次经过灌装、封口、灭菌、包装等工序后检验入库。

18、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料制备方法的一种优选方案，其中：以各原料质量份数计，包括，

19、青柠浓缩汁7.5～10份、赤藓糖醇2～8份、解酒护肝成分0.38～1.78份酸味调节剂0.8～2份、食用香精0.1～0.5份以及纯水77～90份；其中，所述解酒护肝成分中，水飞蓟籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黄、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉的比例为0.1～0.5∶0.1～0.5∶0.1～0.4∶0.05～0.25∶0.01～0.05∶0.01～0.04∶0.01～0.04。

20、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料制备方法的一种优选方案，其中：以各原料质量份数计，包括，

21、青柠浓缩汁8.8份，赤藓糖醇6份，解酒护肝成分1.22份，酸味调节剂1.6份，食用香精0.3份以及纯水82份；

22、其中，所述解酒护肝成分中水飞蓟籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黄、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉的比例为0.4∶0.4∶0.2∶0.1∶0.04∶0.04∶0.04。

23、作为本发明所述解酒护肝的植物饮料制备方法的一种优选方案，其中：所述解酒护肝植物饮料用于缓解醉酒症状、保护肝脏、降低酒精对人体的危害。

24、本发明有益效果：

25、(1)本发明通过水飞蓟籽油微囊粉、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉等解酒护肝成分协同抑制酒精在胃肠道的吸收，显著提高乙醇脱氢酶激活率，有效减少醉酒及醒酒的时间。同时，本发明制备的解酒护肝的植物饮料能显著降低肝脏指数，具有优异的护肝效果。

26、(2)本发明的解酒护肝饮料富含青柠浓缩汁含有丰富的维生素c和抗氧化物质，有助于促进肝功能和解毒，同时也提供了饮料的口感和香味；赤藓糖醇是一种低卡路里的天然甜味剂，相比普通糖分不会对血糖造成影响，更适合需要控制血糖的人群。

27、(3)本发明通过精确的配方和比例搭配，使得该解酒护肝植物饮料口感浓郁，效果明显，更符合现代人对养生的需求。

1.一种解酒护肝的植物饮料，其特征在于：包括，

2.如权利要求1所述的解酒护肝的植物饮料，其特征在于：以各原料质量份数计，包括，

3.如权利要求2所述的解酒护肝的植物饮料，其特征在于：所述解酒护肝成分中，水飞蓟籽油微囊粉、米糠脂肪烷醇、藤茶提取物、姜黄、含sod酵母粉、人参粉、葛根粉的比例为0.1～0.5∶0.1～0.5∶0.1～0.4∶0.05～0.25∶0.01～0.05∶0.01～0.04∶0.01～0.04。

4.如权利要求2所述的解酒护肝的植物饮料，其特征在于：所述酸味剂为dl-苹果酸或柠檬酸中的一种或多种。

5.如权利要求2或4任一所述的解酒护肝的植物饮料，其特征在于：所述dl-苹果酸和柠檬酸的质量比为1∶1～2。

6.如权利要求1所述的解酒护肝的植物饮料，其特征在于：以各原料质量份数计，包括，

7.一种解酒护肝的植物饮料的制备方法，其特征在于：包括，

8.如权利要求7所述的解酒护肝的植物饮料的制备方法，其特征在于：以各原料质量份数计，包括，

9.如权利要求7所述的解酒护肝的植物饮料的制备方法，其特征在于：以各原料质量份数计，包括，

10.如权利要求1所述的解酒护肝的植物饮料，其特征在于：所述解酒护肝植物饮料用于缓解醉酒症状、保护肝脏、降低酒精对人体的危害。