一种花草香熏咖啡豆及其制备方法与流程

1.一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s101步骤中，主香型香花原料选择茉莉花，桅子花，桂花，玫瑰花，艾纳香花混配而成；清香型香草原料选择薄荷，柠檬草，万寿菊，迷迭香，黄色郁金香，百里香和香蜂草中任三种或三种以上混配而成；浓香型香草原料选择斑斓，薰衣草，龙诞香，黄色郁金香、香叶、小檀香和霍香中任三种或三种以上混配而成，所述主香型香花原料作为牵引整合清香型或浓香型香草原料形成统一气味滋味的清香风味香草或浓香风味香草。

3.根据权利要求1所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s102步骤中，采用晾干保香法对主香型香花原料进行处理，具体是用弱碱性纯净水啧淋香花，后置于网孔状竹蔑拨箕，安放在房子顶层里自然萎凋至香花产生绻曲状，晾干后置于黑色无纺布袋中备用。

4.根据权利要求1所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s102步骤中，采用冷气吹干藏香法对清香型香草原料或浓香型香草原料进行处理，具体将清香型香草原料或浓香型香草原料加入含有2％质量百分比无碘海盐的弱碱性纯净水中浸泡10min，后用双手抓住在水中上下抖动，除去粘附的灰尘和杂质；摊晾在置放室内的麻绳编织的架子上，推入低温冷气吹干机中，利用10-15℃的空调冷气吹干时，使草本叶片上形成一种水凝式保护膜，迫压香气藏内不外溢。

5.根据权利要求1所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s103步骤中，按照质量百分比为60％主香型香花原料和40％清香型香草原料配制并置于一个网袋中，后将这个网袋又置入另一个无纺布黑袋中，两个袋之间二侧和底部有2cm空隙；先设置茶叶提香机内温度为30℃，后在避光条件下放入装在黑色无纺布袋里的香花香草，在30℃的条件下旋转30min后放入冷凝不锈钢桶，获得统一气味滋味的清香风味香熏料包。

6.根据权利要求1所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s103步骤中，按照质量百分比为60％主香型香花原料和40％浓香型香草原料配制并置于一个网袋中，后将这个网袋又置入另一个无纺布黑厚袋中，二个袋子之间存在5cm间隙；在太阳光下光照2-3天后获得统一气味滋味的浓香风味香熏料包。

7.根据权利要求1所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s104步骤中的炭烤咖啡豆是指用炭炉熏烤的咖啡豆，当燃烧的木炭将炒锅内的温度达到摄氐200℃时，从锅顶右侧口倒入25kg咖啡豆，自动翻炒待温度下降到180℃时直接出锅，置于不锈钢冷却网盘中旋转散，并打开风扇辅助晾却获得；所述冷晾处理清香风味/浓香风味香熏料包经过8-10℃冷风直吹20-25min降温获得。

8.根据权利要求7所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s104步骤中，当炭烤咖啡豆下降温度在摄氏30-35℃时，即分二次倒入带网状黑色无纺布袋子中，每次倒入12.5kg炭烤咖啡豆，二层热咖啡豆间隔压夹统一气味滋味的香熏料包，清香风味/浓香风味香熏料包在受到热咖啡豆刺激后溢出香气，后套上一个黑色无纺布外袋，将二个袋子绑成一个三角袋形状，内外袋底部之间留有1.5cm空隙，左右侧留有1cm空隙，再吊挂在香熏柜内，所述咖啡豆与香熏料包的投入质量比为50：3。

9.根据权利要求8所述的一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，所述s104步骤中回型香熏柜中香熏，具体是将装有炭烤咖啡豆和香熏料包的袋子悬吊在香熏柜中心位置，利用外部空调冷气流迴转空间，形成阻隔溢香香气往外泄，迫使其在内反哺吸收，到第3天时间，将装有炭烤咖啡豆和香熏料包的袋子反悬挂两天，第五天制得花草香熏咖啡豆。

10.一种根据权利要求1至9任一项所述方法制备而得的花草香熏咖啡豆。