食品成形装置、食品成形装置的控制方法及食品成形装置的控制程序与流程

本发明涉及食品成形装置、食品成形装置的控制方法及食品成形装置的控制程序。

背景技术：

1、已知如下食品成形装置：在对被成形物进行了成形的基础上，将成形为板状的成形物、所谓醋饭板以规定长度切断。

2、此前也已知一种食品成形装置，该装置具有例如将从料斗供给的米饭压延成板状的压延部、和将由上述压延部压延出的上述米饭成形为棒状的成形部，在该食品成形装置中，上述压延部具有配置于上述料斗的出口侧的上级成形辊对和配置于上述上级成形辊对的下游侧的下级成形辊对这至少两个辊对，上述上级成形辊对使得其辊间距离可变(例如，参照专利文献1)。另外，将具有结球部、根茎部及外叶的收获蔬菜的根茎部切断的结球蔬菜的生产装置已被公开(例如，参照专利文献2)。

3、作为被成形物的米饭有使用白米、混合米及糙米等各种各样碾米程度的米的情况。另外，被成形物的硬度根据所投入的米的品种而不同。而且，存在被成形物为例如醋饭或掺油米饭等、米饭与适当食品的混合物的情况。其结果为，根据被成形物的硬度，存在无法可靠地切断的情况。例如糙米的醋饭板与白米的成形物相比硬度高，结果为从醋饭板分离出的米粒粘于刀具或落到刀具下方的情况。另外，存在醋饭板碎开的情况。在这样的食品成形装置中，有米粒的清扫费工夫的隐忧。另外，残存的米粒不会成形为醋饭板，材料的使用效率具有改善的余地。

4、现有技术文献

5、专利文献

6、专利文献1：日本特开2008-211992号公报

7、专利文献2：日本特开平5-174389号公报

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供能够将成形为板状的米饭可靠地切断的食品成形装置。

2、本发明的食品成形装置具备：成形部，其将从料斗供给的米饭成形为板状；和切断部，其在由上述成形部成形出的米饭的排出口使刀具进退，由此将上述成形出的米饭切断，上述食品成形装置成形出规定长度的板状的成形物，该食品成形装置的特征在于，上述切断部在一个上述板状的成形物中使上述刀具多次按压同一部位。

3、发明效果

4、根据本发明，能够将成形为板状的米饭可靠地切断。

1.一种食品成形装置，具备：

2.根据权利要求1所述的食品成形装置，其中，

3.根据权利要求1或2所述的食品成形装置，其中，

4.根据权利要求3所述的食品成形装置，其中，

5.根据权利要求1所述的食品成形装置，其中，

6.根据权利要求5所述的食品成形装置，其中，

7.一种食品成形装置的控制方法，所述食品成形装置具备：

8.一种食品成形装置的控制程序，所述食品成形装置具备：