一种芫根高原反应辅助食品及其制备方法与流程

本发明涉及食品加工，具体为一种芫根高原反应辅助食品及其制备方法。

背景技术：

1、芫根是青藏高原一种独有的食、药、饲三用植物，具有抗缺氧的功效，通常用于食品加工的领域中，且加入芫根成分后的食品具有抗缺氧、降血脂的效果。

2、而考虑到传统或者现有的芫根食品，通常都是添加芫根从而起到抗缺氧的效果，而人们在高原的环境下，不仅会出现缺氧的情况，同时随着缺氧会导致人体出现心肺功能性能降低，人体代谢出现紊乱而影响自身的酸碱平衡，从而影响人体器官的各项状态，严重情况下甚至会影响人体的日常生活，而只添加芫根材料，不足以保证在高原反应下，使人体保持健康状态。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种芫根高原反应辅助食品及其制备方法，解决了人们在高原的环境下，随着缺氧会导致人体出现心肺功能性能降低，人体代谢出现紊乱而影响自身的酸碱平衡，而添加芫根材料，不足以保证在高原反应下，使人体保持健康状态的问题。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种芫根高原反应辅助食品，包括以下成分，芫根50％--60％、杏仁粉10％—15％、青稞15％--20％、亚麻籽油3％—6％、精盐1％—1.5％、蜂王浆5％—10％、螺旋藻2％—4％。

3、所述芫根具体为真空干燥后的芫根粉，所述青稞为熟化后的青稞粉。

4、一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，包括以下步骤：

5、s1.原材料处理：芫根经过清洗除杂、漂烫、磨浆、胶体层二次精磨、真空干燥，青稞经过除杂、膨化、粉碎、熟化青稞粉，并准备杏仁粉；

6、s2.将芫根、青稞和杏仁粉进行混合：将处理好的芫根、青稞粉和预先准备好的杏仁粉按照4：2:1的比例放入混合设备中进行充分混合，所述混合时间为20—30分钟：

7、s3.材料微粉碎：将混合后的材料放入微粉碎机中进行粉碎处理，再使用筛网进行过筛；

8、s4.持续添加辅料：在微粉碎后的材料中，按照预定的比例添加辅料，添加过程中要缓慢搅拌且添加多次；

9、s5.充分混匀：将添加了亚麻籽油和食用盐的材料再次放入混匀设备中进行充分混匀；

10、s6.最终压片：将混匀后的材料放入压片机中，调整压片机的压力和模具，将材料压制成所需形状和厚度的片状产品，模具的形状和厚度根据用户的需求定制。

11、优选的，步骤s1中包括有：

12、芫根清洗除杂：首先，将10—15公斤的芫根材料置于清洗机中，通过工作人员启动清洗机仔细冲洗其表面，以去除附着的泥土、杂质和可能残留的农药，具体的清洗时间为30—35分钟；

13、芫根漂烫：将清洗除杂后的芫根放入漂烫机中，通过工作人员启动漂烫机，漂烫过程中要持续搅拌，其中具体的漂烫时间为10—15分钟，漂烫温度保持在85℃-90℃，搅拌速度为每分钟30-40转；

14、芫根磨浆：经过漂烫后的芫根迅速转移至磨浆机中进行磨浆处理，其中磨浆机的转速为每分钟1500-2000转，磨浆时间为15—20分钟：

15、芫根胶体二次精磨：芫根浆接着进入胶体磨进行二次精磨，进一步细化其颗粒，所述胶体磨的转速设定为每分钟2500-3000转，精磨时间为8—10分钟；

16、芫根真空干燥：经过二次精磨后的芫根浆放入真空干燥机中进行干燥处理，在干燥过程中，要不断监测温度、压力和水分含量，其中真空干燥机的干燥温度保持在65℃-70℃，需要确保芫根材料的水分在8％以下，其中真空干燥的压力保持在15—20帕。

17、优选的，步骤s2中包括有：

18、青稞膨化：将青稞放入膨化设备中，通过高温和高压的作用，使其内部结构发生变化，达到膨化的效果，膨化过程中，要严格控制温度、压力和时间，其中膨化设备的温度为180℃-200℃，压力为1.5-2兆帕，膨化时间为15—20分钟；

19、青稞粉碎：将膨化后的青稞放入粉碎机中进行粉碎处理，调节粉碎机的转速，使粉碎后的青稞颗粒大小适中，为后续的熟化做好准备，所述粉碎机的转速为每分钟800-1000转；

20、熟化青稞粉：粉碎后的青稞粉放入熟化设备中进行熟化处理，熟化过程中，要均匀加热，所述熟化时间为30-40分钟，熟化温度为120℃-130℃。

21、优选的，所述步骤s3中，粉碎到材料粉末大小保持在120目-125目，微粉碎机的转速为每分钟2500-3000转，粉碎时间为10—15分钟。

22、优选的，所述步骤s4中，所述辅料包括亚麻籽油、食用盐、蜂王浆和螺旋藻，所述添加次数为10到15次，每次添加辅料后搅拌5—8分钟，所述按照预定的比例为亚麻籽油1：食用盐1：蜂王浆2：螺旋藻1。

23、优选的，所述步骤s5中，其中混匀的具体时间为15—20分钟，混匀设备的具体转速为每分钟1200-1500转。

24、优选的，所述步骤s6中，所述压片机的各项参数包括，压片机的压力为5-10兆帕，所述模具的形状包括圆形、方形，模具的厚度为3—6毫米。

25、一种芫根高原反应辅助食品的应用，如权利要求1-2，一种芫根高原反应辅助食品，应用于食品加工领域，尤其是功能性食品或保健食品的生产领域中。

26、本发明提供了一种芫根高原反应辅助食品及其制备方法。具备以下有益效果：

27、1、本发明综合运用多种成分，从多方面协同作用，显著提高了人体适应高原环境的能力，芫根粉的活性成分增强了身体的耐缺氧能力，杏仁粉提供充足能量和营养，熟化青稞粉保障稳定的碳水供应，亚麻籽油改善血液循环与氧气供应，精盐维持电解质平衡，蜂王浆与螺旋藻分别增强免疫力和抗氧化能力，共同减轻高原环境对身体的不良影响。

28、2、本发明在改善血液循环和增强免疫力的基础上，通过添加魔芋粉和卵磷脂，大幅提升了食品的速溶性和整体吸收效果，使人体能更迅速、高效地获取营养。

29、3、本发明通过添加沙棘果粉和枸杞提取物，专注于抗氧化与抗疲劳，使配方在抗缺氧的基础上，有力清除自由基，减轻高原环境带来的氧化损伤，缓解可能出现的疲劳症状。

30、4、本发明通过添加海参肽和牛磺酸成分，着重增强免疫力，激活免疫细胞，协同其他成分显著提高人体在高原环境中的免疫防御能力，防止人体在缺氧的情况下，出现感冒、咳嗽等其他病症。

1.一种芫根高原反应辅助食品，其特征在于，包括以下成分，芫根50％--60％、杏仁粉10％—15％、青稞15％--20％、亚麻籽油3％—6％、精盐1％—1.5％、蜂王浆5％—10％、螺旋藻2％—4％。

2.根据权利要求1所述的一种芫根高原反应辅助食品，其特征在于，所述芫根具体为真空干燥后的芫根粉，所述青稞为熟化后的青稞粉。

3.一种权利要求1-2任一项所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

4.根据权利要求3所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，步骤s1中包括有：

5.根据权利要求3所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，步骤s1中包括有：

6.根据权利要求3所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，粉碎到材料粉末大小保持在120目-125目，微粉碎机的转速为每分钟2500-3000转，粉碎时间为10—15分钟。

7.根据权利要求3所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，所述步骤s4中，所述辅料包括亚麻籽油、食用盐、蜂王浆和螺旋藻，所述添加次数为10到15次，每次添加辅料后搅拌5—8分钟，所述按照预定的比例为亚麻籽油1：食用盐1：蜂王浆2：螺旋藻1。

8.根据权利要求3所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，所述步骤s5中，其中混匀的具体时间为15—20分钟，混匀设备的具体转速为每分钟1200-1500转。

9.根据权利要求3所述的一种芫根高原反应辅助食品的制备方法，其特征在于，所述步骤s6中，所述压片机的各项参数包括，压片机的压力为5-10兆帕，所述模具的形状包括圆形、方形，模具的厚度为3—6毫米。

10.一种芫根高原反应辅助食品的应用，其特征在于，如权利要求1-2任一项所述的一种芫根高原反应辅助食品，应用于食品加工领域，尤其是功能性食品或保健食品的生产领域中。