一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺的制作方法

本发明涉及抗氧化剂制备，具体为一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺。

背景技术：

1、随着食品工业的发展和人们对健康饮食的需求不断增加，抗氧化剂作为一种重要的食品添加剂，被广泛应用于延长食品的保质期、提高食品的营养价值。抗氧化剂能够有效抑制食品在存储和加工过程中的氧化反应，从而防止食品变质。然而，为了确保抗氧化剂的高效性和安全性，制备过程中的材料选择和工艺控制显得尤为重要。

2、现有技术中，抗氧化剂的制备通常包括天然抗氧化成分的提取与混合、加热处理、均质处理、干燥处理等步骤。然而，这些传统工艺在抗氧化剂的均匀分布、稳定性和保质期方面仍然存在不足。特别是在均质处理和干燥过程中，由于工艺控制不当，抗氧化剂的粒径分布不均，导致其抗氧化性能不佳。同时，部分工艺中使用的溶剂和辅料可能对食品安全和环境造成不利影响。

3、现有技术中存在的主要问题是，抗氧化剂在制备过程中由于均质处理和干燥工艺的控制不当，导致抗氧化剂的粒径分布不均匀，从而影响其在食品中的均匀分散和抗氧化效果。此外，传统工艺中使用的部分材料和溶剂可能存在食品安全隐患和环境污染问题。因此，亟需一种新的制备工艺，以解决这些问题，提供一种均匀分散、稳定性好、安全环保的抗氧化剂。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，解决了抗氧化剂在制备过程中由于均质处理和干燥工艺的控制不当，导致抗氧化剂的粒径分布不均匀，从而影响其在食品中的均匀分散和抗氧化效果的问题。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，包括以下步骤：

3、s1、将包括天然抗氧化成分、稳定剂、载体和溶剂在内的原料按预定比例混合；

4、s2、在60℃至80℃的温度范围内进行初步加热，使得原料充分溶解并均匀混合；

5、s3、通过高速剪切机对混合物进行剪切均质处理，使得混合物的粒径达到纳米级；

6、s4、将均质后的混合物进行真空干燥处理，去除多余溶剂，得到干燥的初步抗氧化剂；

7、s5、将干燥的初步抗氧化剂进行粉碎处理，使其粒径均匀分布在100纳米至500纳米之间；

8、s6、将粉碎后的抗氧化剂进行包埋处理，采用食品级包埋剂包裹抗氧化剂粉末，防止其氧化和失活；

9、s7、最后将包埋处理后的抗氧化剂进行筛分，得到符合要求的抗氧化剂产品。

10、优选的，所述天然抗氧化成分包括维生素e、生育酚和茶多酚的混合物。

11、优选的，所述稳定剂为柠檬酸、抗坏血酸和葡萄糖酸内酯的混合物。

12、优选的，所述载体为食品级聚乙二醇和聚乙烯吡咯烷酮的混合物。

13、优选的，所述溶剂为去离子水和乙醇的混合溶液。

14、优选的，所述真空干燥处理的真空度范围为-0.08mpa至-0.1mpa，温度范围为40℃至60℃。

15、优选的，所述包埋剂为食品级阿拉伯胶和明胶的混合物。

16、优选的，所述筛分步骤中使用的筛网目数为300目至400目。

17、优选的，所述粉碎处理通过使用超细粉碎机进行，并控制粉碎时间为30分钟至60分钟。

18、优选的，所述均质处理的剪切速度为8000rpm至12000rpm，均质时间为10分钟至30分钟。

19、本发明提供了一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺。具备以下有益效果：

20、1、本发明通过高速剪切均质处理，使混合物的粒径达到纳米级，确保抗氧化成分的均匀分布，增强了抗氧化剂的稳定性和抗氧化效果。

21、2、本发明真空干燥和包埋处理相结合，有效去除溶剂并包裹抗氧化剂粉末，防止其氧化和失活，大大延长了抗氧化剂的保质期和稳定性。

22、3、本发明所有原料和辅料均为食品级材料，使用去离子水和乙醇的混合溶剂，确保抗氧化剂在食品接触应用中的安全性、无毒性和环境友好性。

23、本发明通过一系列优化的制备工艺，包括均质处理、真空干燥、粉碎和包埋，不仅提高了抗氧化剂的均匀性、稳定性和抗氧化性能，还确保了产品在食品应用中的安全性和环保性，适用于多种食品接触材料中的高效抗氧化应用。

1.一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述天然抗氧化成分包括维生素e、生育酚和茶多酚的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述稳定剂为柠檬酸、抗坏血酸和葡萄糖酸内酯的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述载体为食品级聚乙二醇和聚乙烯吡咯烷酮的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述溶剂为去离子水和乙醇的混合溶液。

6.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述真空干燥处理的真空度范围为-0.08mpa至-0.1mpa，温度范围为40℃至60℃。

7.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述包埋剂为食品级阿拉伯胶和明胶的混合物。

8.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述筛分步骤中使用的筛网目数为300目至400目。

9.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述粉碎处理通过使用超细粉碎机进行，并控制粉碎时间为30分钟至60分钟。

10.根据权利要求1所述的一种基于食品接触材料的抗氧化剂制备工艺，其特征在于，所述均质处理的剪切速度为8000rpm至12000rpm，均质时间为10分钟至30分钟。